Машина тестоделительная "Восход-ТД-4" предназначена для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы:
- из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%, влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.
Применяется для производства:
- формового и подового хлеба
- хлебобулочных изделий.
Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Эксплуатация тестоделительной машины "Восход-ТД-4" возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием "Восход":
тестоокруглителями "Восход-ТО-4", "Восход-ТО-5", тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4М", "Восход-ТЗ-3М", шкафами предварительной расстойки "Бриз-плюс" или оборудованием ведущих европейских производителей.
Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:
- высокоточной механической обработкой деталей
- автоматической точечной системой смазки, работающей в экономичном режиме и обеспечивающей невысокий расход масла - 320 мл. на 1000 заготовок
- защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов
- системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе
- точными регулировками массы тестовых заготовок
- возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки
- съемным бункером для удобства чистки тестоделительной машины
- бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода
- цифровой индикацией производительности.
В конструкции предусмотрено:
- подача масла в системе смазки плунжерными насосами
- механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода
- детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного чугуна, обладающего повышенной износостойкостью
- автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода заготовок
- транспортерная лента от лучших европейских производителей
- колесные опоры, позволяющие перемещать тестоделительную машину по производственному помещению
- регулировка высоты транспортера
- корпус - нержавеющая сталь.
Цикл работы тестоделительной машины:
- тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания регулируется ступенчато
- нож отделяет порцию теста от содержимого бункера
- при движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой
- поворотом делительного механизма тестовые заготовки от-деляются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении)
- автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода тестовых заготовок применяется по мере необходимости.
Характеристики:
- Количество заготовок за один рабочий ход, шт.: 1
- Масса тестовых заготовок, кг: 0.1-1.0*, 0.15-1.0**
- Погрешность деления, % не более:
- масса тестовой заготовки до 0.2 кг ±3
- масса тестовой заготовки более 0.2 кг ±2
- Вместимость загрузочного бункера, кг теста: 180
.png)
