Тел.:(347) 264-15-60, (347) 242-24-15, (347) 240-26-00
Факс:(347) 264-15-60, (347) 243-07-76
E-mail:

Белковая оболочка "Кутизин AF"

фото
Кутизин AF (Cutizin AF) - съедобная сосисочная белковая оболочка, изготовленная из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка шкур крупного рогатого скота.
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
Оболочка Кутизин АF предназначена для производства сосисок и колбасок, которые:
- проходят процессы варки, копчения;
- проходят только процесс варки;
- не проходят процессов тепловой обработки, а подлежат замораживанию.
Вырабатываемая продукция непосредственно перед употреблением может обжариваться в большом (во фритюре) или малом количестве жира, обжариваться на гриле или решетке, либо отвариваться.
ХАРАКТЕРИСТИКИ и ПРЕИМУЩЕСТВА:
      - оболочка готова к использованию без предварительной подготовки и замачивания;
      - продукт в оболочке имеет приятный, натуральный "укус". При обжарке образуется "корочка", аналогичная корочке продукта в натуральной бараньей череве;
      - оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую прокусываемость в независимости от последующих процессов обработки и приготовления продукта;
      - превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте;
      - обеспечивает стабильную форму колбасных изделий и сосисок при формовке (стабильность диаметра), термической обработке и хранении;
      - позволяет увеличить производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек;
      - паро-, газо-, влагопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт, при этом аромат изделий сохраняется в течение всего установленного срока хранения;
      - оболочка абсорбирует вкусоароматические вещества в процессе обработки на поверхности продукта.
АССОРТИМЕНТ:
Съедобная сосисочная белковая оболочка Кутизин AF поставляется на российский рынок в гофрированном виде, в вариантах:
  • ТСЕ - "закрытый конец" для работы на автоматических линиях.
  • КСЕ - "открытый конец" для работы на перекрутчиках.
Калибры: от 19 до 24 мм


ЦЕНА: узнать цену


Технические характеристики

Производители Чехия
Спецпредложение нет




Задайте вопрос по товару:

Ф.И.О.:*:
Контактный телефон:*:
Контактный e-mail:
Ваш вопрос:*:
Введите символы
изображенные на картинке:*
->
  * — поля обязательные для заполнения
 




0
 
 
 

Спецпредложение 2

НАСОС РОТОРНЫЙ НР-10 (В3-ОРА-10) НОВИНКА!
Цена: 85 000 руб
 
 

Спецпредложение 3

УСТАНОВКА ОБРАБОТКИ КИШОК В2-ФОК
Цена: 349 900 руб
 

Новости

15/05. В наличии Насосы для перекачки молока.
Насосы роторные для вязких молочных продуктов на складе компании "УралУпак Принт".
25/02. Насосы НР-10 на складе!
Доставка до транспортной компании бесплатно.
01/06. Увеличить продажи ресторана за счет службы доставки!
Запайщик лотков для упаковки полуфабрикатов и готовых блюд может работать с лотками любой формы емкостью от 125 до 3000 мл. Формы меняются в течение 30 секунд.