Белковая колбасная оболочка "Кутизин SPR и SPR-L "

Кутизин (CUTISIN) SPR и SPR-L - это съедобные колбасные белковые оболочки, изготовленные из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка шкур крупного рогатого скота..

Типы оболочки Кутизин:

- Оболочка SPR - стандартная адгезия.
- Оболочка SPR-L - легкосъемная оболочка

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

- полукопченые колбасы
- вареные колбасы.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Кутизин SPR и SPR-L выпускаются из высококачественной сортированной спилковой мездры, предназначенной для изделий термически обработанных, то есть коротко сушенных и копченых, и с последовательной доваркой в паре. Данные оболочки рекомендуются для автоматической набивки и установки клипсы, а также подходят для ручной набивки в форме заготовок.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

- превосходят натуральную оболочку по эластичности, прочности, а главное, по бактериальной чистоте.
- обеспечивают стабильную форму колбасных изделий при формовке.
- паро- и газопроницаемость оболочек обеспечивает проникновение в продукт ароматических веществ при копчении, при этом аромат изделий сохраняется в течение всего срока их хранения.
- повышенная эластичность позволяет увеличить фаршеемкость при шприцевании.

АССОРТИМЕНТ:

Калибры: от 36 до 125 мм
Цвета: натуральный, махагон и коричневый.