Линия получения термически обработанных продуктов

Назначение:
- получение путем смешивания пастообразных продуктов;
- термическая обработка и охлаждение продуктов в потоке;
- подача продукта на фасовку..

Состав линии:
- Установка получения пудингов, десертов, майонезов, плавленых сыров;
- Установка охлаждения смеси;
- Установка подачи продукта на фасовку

Установка получения пудингов, десертов, майонезов, плавленых сыров

Выполняемые операции:
- загрузка компонентов;
- перемешивание до однородной консистенции;
- термическая обработка;
- вакуумирование;
- подача продукта на охлаждение.
Выбор режима работы, параметров смешивания, термообработки и вакуумирования зависит от вида вырабатываемого продукта и осуществляется оператором с пульта управления.

Состав установки:
- бункер приготовления смеси;
- блок подготовки теплоносителя
- узел вакуумирования
- две ступени смешивания
- приборы контроля и управления процессом в автоматическом режиме.

Установка охлаждения смеси

Выполняемые операции:
- резервирование смеси;
- охлаждение смеси в потоке;
- подача продукта на следующую операцию.

Состав установки:
- емкость приемная;
- теплообменник;
- пульт управления, приборы контроля;
- насос продукта, насос моющих растворов, трубопроводы и арматура.

Установка подачи продукта на фасовку

Выполняемые операции:
- резервирование смеси;
- подача смеси на фасовочный автомат.

Состав установки:
- емкость приемная;
- насос продукта, насос моющих растворов;
- пульт управления, приборы контроля.

Способ нагрева	пар	эл. нагрев
Производительность по продукту, кг/час	450-300	450-300
Максимальная температура пастеризации,оС	75-95	75-95
Продолжительность цикла приготовления продукта, мин, не более	20-30	20-30
Потребляемая мощность линии, кВт	20	74
Расход пара за цикл, кг	150	—
Рабочий вакуум, мм. рт. ст.	400	400
Занимаемая площадь, м2.	20	20