 Область применения — перерабатывающая промышленность.
Мясорубка-волчок предназначена для непрерывного измельчения кускового жилованного мяса при производстве фарша для колбасных и других мясных изделий.
Мясорубка состоит из следующих функциональных узлов, обеспечивающих ее работоспособность:
• приемного бункера,
• рабочего шнека в корпусе,
• комплекта режущего инструмента,
• привода вращения шнека,
• пульта управления.
Обшивка корпуса и все узлы, находящиеся в непосредственном контакте с сырьем, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Разборная конструкция режущего механизма позволяет легко менять ножи и решетки в зависимости от технологических требований к фаршу. В комплект входят два ножа и шесть решеток: 3мм, 5мм, 8мм, под шрот, приемная и промежуточная.
Мясорубка может использоваться для измельчения как обвалянного жилованного мяса, так и для блочного, замороженного мяса после предварительной обработки на блокорезе, при этом, не предусматривается этап дефростации, что положительно сказывается на экономической эффективности предприятия.
Частота вращения режущего механизма 300 об/мин.
Потребители неоднократно отмечали простоту эксплуатации и обслуживания данного волчка при использовании его для приготовления колбасных изделий, различных полуфабрикатов, рыбных консервов, колбасных сыров.
|
.png)
