Куттер ВК-125

Куттерование - тонкое измельчение мясного фарша, полученного измельчением в волчке. Куттерование продолжается всего несколько минут (5-8 мин.), но именно оно в значительной степени определяет качество конечного продукта.

Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.
Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша, снижение энергозатрат на куттерование.

Показатель	Значение
Производительность, кг/ч	1100
Геометрическая емкость чаши, м3	0,125
Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем
- основным	0,6
- мороженным, не более	0,4
Линейная скорость резания, м/с	94
Количество ножей в ножевой головке, шт.	2-10
Частота вращения чаши, об/мин	8/16
Степень вакуума, Мпа	0,2
Время создания вакуумметрического давления, сек	50
Частота вращения ножевого вала, об/мин	3600
- режим резания	100...4000
- режим перемешивания	200
Общая установленная мощность, кВт, не менее	50
Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт	5
Габаритные размеры, мм, не более
- высота с поднятой крышкой	1520/2500
- длина	2680
- ширина	1400/1840
Масса, кг	2150
Занимаемая площадь, м2	4,65

Купить Куттер ВК-125

• По вопросам приобретения, пожалуйста обращайтесь по любым указанным на сайте контактам
• Задавайте вопросы, прямо, с сайта через форму. Мы любим отвечать на них.
• Уточняйте цены по кнопке "Узнать цену"