Профессиональная универсальная подовая печь "Муссон-термик-1.6"

Предназначена для выпечки широкого ассортимента:

• хлебобулочной продукции
• мучных кондитерских изделий
• хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
• для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах "Муссон-термик-1.6" создается тепловое поле заданной температуры, поддерживаемой с высокой точностью, что обеспечивает равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде или однородную термообработку продуктов.

Широкие технологические возможности:

• точная установка и поддержание температуры нагревателей пода и свода каждой пекарной камеры
• динамичное пароувлажнение
• индивидуальная установка времени для каждой пекарной камеры позволяют удовлетворить как специфические запросы профессионала, так и помочь не очень опытному пекарю выпекать разнообразную продукцию отменного качества.
• cтрогий современный дизайн "Муссон-термик-1.6" украсит интерьер и производственного помещения, и кондитерского цеха или участка, и кухни ресторана, и "пекарни за стеклом"
• визуально контролировать процесс выпечки позволяют: дверки пекарных камер изготовлены из ударопрочного термостойкого стекла, освещение пекарных камер.
• предусмотрена автоматическая фиксация дверок в положении "открыто"
• пекарные камеры имеют герметичную цельносварную конструкцию, уплотнение дверок выполнено профилем из силиконовой резины
• каждая пекарная камера оснащена автонономным парогенератором нагреваемым индивидуальными источниками тепла и не использующие для нагрева тепловую энергию пекарных камер, предусмотрена дозированная подача пара в камеры и его равномерное распределение в рабочем объеме
• для облегчения установки - выемки подовых листов на поду каждой камеры имеются направляющие решетки
• время выпечки в каждой пекарной камере устанавливается таймером со звуковой сигнализацией окончания выпечки
• с целью увеличения производительности возможно устанавливать друг на друга 2 модуля "Муссон-термик-1.6"
• все элементы конструкции легкодоступны для технического обслуживания и ремонта
• в комплект поставки включен ЗИП.

Технические характеристики подовой печи:

• Количество пекарных камер, шт: 2
• Производительность, шт за 1 выпечку:
  - батоны 0.3 кг, (8 шт. на 1 противне) : 32
  - хлеб формовой (форма N7) : 60
• Площадь пода печи, кв.м: 1.6
• Размеры подового листа, мм: 660x600
• Количество листов в пекарной камере, шт.: 2
• Высота пекарной камеры, мм : 226
• Диапазон установки температуры в пекарной камере, град. С: 100-300
• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 21
• Номинальное напряжение, В: 3N~380
• Габаритные размеры, мм: 1670x980x766
• Масса, кг: 460
• Регулировка температуры нижних групп ТЭНов: в каждой пекарной камере
• Регулировка температуры верхних групп ТЭНов : в каждой пекарной камере
• Автономная система пароувлажнения: в каждой пекарной камере
• Таймер установки времени выпечки : в каждой пекарной камере
• Расположение органов управления относительно пекарных камер: справа
• Материал крышек пекарных камер: стекло ударопрочное термостойкое
• Верхние ТЭНы в пекарных камерах: закрыты экраном