Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 99М-01, 99М-02.

Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
«Муссон-ротор» модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
«Муссон-ротор» модели 99 МР-01 и 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производ-ства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
• корректировка программ во время выпечки
• задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

Технические характеристики	99М-01	99М-02
Площадь выпечки, м^(2)	9,7**	9,7**
Производительность, шт./за одну выпечку:
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебная форма № 7, №10 ГОСТ 17327-95)	180**	180**
- батон 0,5 кг (10 шт. на противне)	160*	160*
- батон 0,3 кг (12 шт. на противне)	216**	216**
- штучные изделия, массой 0,15 кг, (24 шт. на противне)	432**	432**
Вместимость
- хлебные формы № 7, №10, шт.	180**	180**
- противни (плоские или волнистые, размер 600*900 мм)	18**	18**
Номинальная потребляемая мощность, кВт	3,2	75
Номинальное напряжение, В	3NPE~380	3NPE~380
Род тока	переменный	переменный
Частота тока, Гц	50	50
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С	100-300	100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более	20	20
Вид топлива	топливо дизельное, ГОСТ 305-82, газ природный
Номинальная тепловая мощность, кВт	75
* - При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. ** -При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18 .