|
Кондитерский цех с мощностью до 120 кг/час готовой продукции
 Данный состав линии рекомендован для начинающих предприятий. Благодаря оптимальному соотношению цена-качество, производитель способен окупить стоимость линии по производству кондитерских изделий за 4 месяца. Малые размеры линии позволяют использовать помещение для изготовления печенья не более 100 кв.м. Суммарная потребляемая электрическая мощность линии при номинальном режиме не превышает 32 кВт. Кондитерских цех обслуживают 4 человека. Расчетная производительность линии по производству кондитерских изделий составляет до 150 кг/час готовой продукции. Ниже описание оборудования для кондитерского цеха, полная стоимость цеха: 487.000 рублей.
Отгрузка линии осуществляется в любой город России с помощью транспортных компаний, либо контейнерными перевозками. Площадь линии составляет 20 м2. Масса кондитерского цеха составляет 1100 кг.
Кондитерский цех под ключ способен производить:
- Песочное печенье с начинкой сверху (например курабье).
- Овсяное печенье с включением изюма, кокосовой стружки.
- Творожное печенье.
- Шоколадное печенье.
- Мармелад и суфле.
- Корзинки, профитроли, эклеры, кольца.
Перечень оборудования для производства кондитерских изделий:
1) Машина для просеивания муки типа МПМВ-250
 Машина для просеивания муки предназначена для отделения муки от посторонних предметов, а так же рыхления, аэрации, отделения металлических примесей. В составе машины установлен магнит, способный задержать металлические примеси до 2 мм. Для получения хорошего теста, муку необходимо предварительно просеять, что приводит к насыщению.
Технические характеристики
Производительность, кг/час |
500 |
Емкость бункеpа, кг |
20 |
Потребляемая мощность, кВт |
0.12 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
0.5*0.6*0.9 |
Масса, кг. |
50 |
2) Машина взбивальная В-40
 Машина взбивальная В-40 осуществляет непосредственное взбивание и замес различного типа кондитерских масс (кремов, сливок, суфле, безе, муссов). В миксерах применяется шестеренчатая передача, что позволяет использовать миксер с загрузкой дежи до 60%. В данном миксере предусмотрена ступенчатая регулировка скорости вращения, он прост в управлении, высокопроизводителен и надежен. Миксер комплектуется 1 дежой, 2 насадками.
Технические характеристики
Производительность, кг/час |
150 |
Емкость дежи, л |
40 |
Скорость вращения, об/мин |
88/168/292 |
Потребляемая мощность 380В, кВт |
2.2 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
0.7*0.6*1 |
Масса, кг. |
170 |
3) Миксер кондитерский В-10
 Миксер В-10 необходим для взбивания начинки (крем, сгущенное молоко, джем) для последующего декорирования. Благодаря высокой скорости можно с легкостью взбить сливки, меланж. Как правило разовая загрузка не превышает 7 литров. Планетарный механизм способен работать годами, при регулярном техническом обслуживании. Миксер комплектуется 1 дежой, 2 насадками.
Технические характеристики
Производительность, кг/час |
80 |
Емкость дежи, л |
10 |
Скорость вращения, об/мин |
164/360 |
Потребляемая мощность 380В, кВт |
0.4 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
0.4*0.4*0,6 |
Масса, кг. |
60 |
4) Машина отсадочная MB-120
 Машина отсадочная MB-120 применяется в малых и средних кондитерских производствах. Благодаря поршневой системе подачи теста в форсунки, машина способна отсаживать песочное, заварное тесто, а также крема и начинки для декорирования. Все детали, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Машина отлично отсаживает:
- Заварное тесто (для эклеров, профитролей).
- Песочное и творожное тесто для печенья.
- Бисквитное тесто.
- Овсяное тесто.
- Пряничное тесто.
- Начинки для декорирования изделий (корзинки, венские вафли).
Машина имеет два режима работы: автоматический, полуавтоматический. При автоматическом режиме отсадка происходит на лист каждые 5 секунд. В режиме полуавтомат отсадка зависит от скорости работника. Основной принцип работы заключается в том, что тесто, загруженное в бункер, с помощью поршневой системы, нагнетается в форсунки. Узел каплесбрасывания позволяет отсаживать высокие и вязкие изделия. Размер изделия и его масса на выходе регулируются 2 способами. Точность машины составляет 1 грамм из-за возможной неоднородности теста. Специально сконструированный стол позволяет устанавливать противни, любой длины. Телескопическая столешница выдвигается в процессе работы и не мешает при обслуживании машины.
Ассортимент форсунок позволяет на одной машине изготавливать свыше 30 видов печенья и декора.
По умолчанию на базовую версию машины устанавливаются форсунки типа «курабье» BC 330.
Технические характеристики
Производительность, кг/час |
120 |
Производительность, штук/час |
2100 |
Масса изделия, гр. |
5-120 |
Количество форсунок |
три в ряд |
Объем бункера, л |
24 |
Потребляемая мощность 380В, кВт |
0.75 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
1,1*0,8*1,4 |
Масса, кг. |
120 |
5) Дозатор автоматический DF-100
 Универсальный автоматический дозатор с массой дозы до 100 грамм. Машина предназначается для дозирования жидких, пастообразных начинок в кондитерской промышленности. Очень часто применяется для заполнения эклеров, профитролей, корзинок начинкой. Также при установке специальных игл дозирование происходит на кондитерское изделие сверху.
Машина отлично дозирует:
- Легкие и тяжелые крема
- Пастообразные начинки (вареная сгущенка)
- Продукты с твердыми кусочками до 5 мм
- Горячий шоколад
Дозатор DF-100 работает в двух режимах. В режиме «автомат» при включении машины происходит непрерывная подача начинки через иглы каждые 5 секунд. Для остановки машины необходимо нажать на выключатель. В режиме «полуавтомат» каждый цикл дозирования совершается путем нажатия на педаль. Данный режим используется для небольших производств, а также при мойке машины. Стоит заметить, что педаль защищена от случайного нажатия механической рамой. Благодаря встроенной крышке машина может с легкостью дозировать даже самые легкие крема. Путем вращения поршневого вала происходит очень точная регулировка дозы. Минимальная доза составляет 1 грамм или 1 см2. Гарантийный срок службы составляет 12 месяцев. Срок службы составляет 5 лет.
Основные преимущества:
- Универсальность по продукту
- Высокий ресурс работы машины
- Отсутствие быстроизнашивающихся механизмов
- Высокая производительность
- Низкая цена, не имеющая аналогов.
Технические характеристики
Производительность, доз/час |
720 |
Масса дозы, грамм |
1-100 |
Объем бункера, литр |
10 |
Напряжение, Вольт (под заказ) |
380 (220) |
Потребляемая мощность, кВт |
0.55 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
0,6*0,4*0,8 |
Масса, кг. |
45 |
6) Кондитерская ярусная печь ХПЭ-750\3С
 Печь электрическая ХПЭ-750/3 С предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и приготовления мясных, рыбных и других блюд на предприятиях общественного питания. Печь имеет три автономные пекарные камеры, с раздельным нагревом пода и свода. Обеспечивается возможность пароувлажнения воздушной среды в пекарных камерах. Печь снабжена стеклянными дверками для наблюдения за процессом выпечки. Задание температуры пода и свода каждой пекарной камеры и времени выпечки производится с панели управления. Температура поддерживается автоматически. По окончании выпечки выдаётся звуковая и световая сигнализация.
Технические характеристики
Производительность, шт./за 1 выпечку печенье «курабье» |
360 |
Вместимость подовых листов 700×460 мм (2 шт./камеру) |
6 |
Площадь выпечки, м2 |
1,932 |
Количество пекарных камер |
3 |
Потребляемая мощность 380В, кВт |
20 |
Температура в пекарной камере, °С |
50-280 |
Время разогрева печи до температуры 280°С, мин |
50 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
1.4*1.1*1.7 |
Масса, кг. |
450 |
При наличии финансовых возможностей, мы рекомендуем использовать ротационную печь. Потому что на ротационной печи обеспечивается наилучшая выпечка печенья и достигается превосходный и румяный вид печенья.
7) Термоусадочный аппарат BSF-5540 для упаковки продукции
 Термоусадочная машина предназначена для упаковки кондитерской продукции в пленку (например тип «телевизор»). Машина имеет небольшие размеры, малую потребляемую мощность и стабильно высокое качество упаковки при высокой производительности и низкой цене.
Технические характеристики
Производительность, штук в час |
500-800 |
Размеры упаковки, мм |
450*300*200 |
Потребляемая мощность, кВт |
4 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
1.4*0.7*1.1 |
Масса, кг. |
125 |
8) Дробилка молотковая Molot – 200
 Универсальная молотковая дробилка серии Molot – 200 предназначается для тонкого измельчения сухих продуктов.
Молотковая дробилка предназначена для:
- Измельчение хрупкого сырья (сахар-песок, соль, панировочные сухари и т.п.)
- Измельчение производственного брака (горелый хлеб, лом печенья и пряников и т.п.)
- Измельчение специй (перец горошком, кориандр, корица и т.п.)
- Измельчение сельскохозяйственных культур (зерно, горох, рис)
Сырье загружается в бункер. Для кусковых и легко сыпучих продуктов бункер разной формы. Внутри на валу двигателя находится массивный ротор. На роторе по всей окружности располагаются около 16 пальцев (24 для Molot-400). На каждом пальце находятся до 10 закаленных металлических зубьев. Благодаря высокой скорости вращения ротора и высокому крутящему моменту пальцев происходит моментальное измельчение сырья. В нижней части дробилки стоят 2 калибровочных сита. Измельченное сырье, пройдя через сита, попадает в фильтр-мешок. Фильтр-мешок задерживает частицы продукта, при этом полностью фильтрует воздух на выходе из дробилки. Для сильно-пылящих продуктов существует установка циклонов. Для смены калибра фракции достаточно сменить только сито.
Технические характеристики
Производительность, кг |
до 200 |
Размеры приемного отверстия, мм |
100 |
Размеры фракции на выходе (регулируется), мм |
от 0,5мм до 5 мм |
Объем бункера, л |
20 |
Частота вращения ротора, об/мин |
3000 |
Потребляемая мощность 380В, кВт |
2.2 |
Габаритные размеры, д*ш*в, метр |
0,4*0,6*1,4 |
Масса, кг. |
60 |
Открыть свой цех по производству печенья и других кондитерских изделий
Теперь вы можете открыть свой кондитерский цех по производству печенья и других кондитерских изделий, всё что нужно это заказать данный комплект оборудования у нас!
Купить Кондитерский цех
- По вопросам приобретения, пожалуйста обращайтесь по любым указанным на сайте контактам
- Задавайте вопросы, прямо, с сайта через форму. Мы любим отвечать на них.
- Уточняйте цены по кнопке "Узнать цену"
ЦЕНА: 508 400 руб |
Технические характеристики
Производители |
"ИНФЕЛ" |
Спецпредложение |
нет |
Задайте вопрос по товару:
|
|