Темперирующая машина

Темперирующие машины предназначены для плавления, темперирования и хранения темперированного шоколада. Сначала шоколад плавится, а затем темперируется..
Темперирующие машины производятся полностью из нержавеющего материала. Смесительный орган вынимается для чистки. Подача воды регулируется магнитным вентилем.
Температура шоколада и процесс темперирования точно регулируются 3 электронными термостатами. Кран для слива шоколада с регулируемым подогревом.
Машина имеет толстый теплоизоляционный слой и соответственно минимальные потери тепла. Темперирующие машины ГТМ с электрическим нагревом и водяным охлаждением. Машины работают автоматически. Для чистки смесительный орган из нержавеющей стали можно вынуть без применения инструментов. Для выдачи глазури компанией «АГРО-3» разработана и выпускается темперирующая машина ГТМ-150, которая позволяет в автоматическом режиме выполнить основные технологические операции подготовки глазури. Шоколадные глазури требуют особенной подготовки перед использованием, которая является достаточно сложным процессом и называется темперированием.