Коллагеновая пленка "Эдикол-R"

Съедобные пленки «Эдикол R» изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС. Они нейтральны во вкусовом отношении, пригодны для копчения, существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы. Использование пленок открывает широкие возможности в изготовлении новых видов колбас в металлических формах.

Метраж катушки 100 или 300 м

Ширина полосы, мм	Рекомендуемая длина формованных кусков, мм	Диаметр трубы или диаметр сетки при использовании апликатора, мм
400	350 - 380	120 - 125
480	400 - 450	140 - 145
580	500 - 550	170 - 180