Фиброузная колбасная оболочка "ВИСКЕЙЗ"

Назначение:
Вискозно-армированные оболочки «Вискейз», получаемые с использованием специальной бумаги, пропитанной целлюлозой, относятся к проницаемому типу колбасных оболочек. Они применяются при выработке всех групп колбасных изделий, в том числе вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых и сыровяленых колбас и ветчин в оболочке..
Ассортимент:
Имеется несколько типов, отличающиеся разным уровнем адгезии. Кроме стандартного Фиброуза Regular предлагаются следующие виды оболочки:

• c повышенной адгезией – SL: очень высокая степень прилипания оболочки к продукту. Эти оболочки рекомендуются для производства сырокопченых, а также вареных колбас, имеющих тенденцию к появлению бульонно-жировых отёков.
• cо средней адгезией – DSL и FXM SL: степень прилипания ниже, чем у SL. Они рекомендуются для производства колбас, склонных к появлению бульонно-жировых отёков, но при этом требуется легкое снятие оболочки.
• со слабой адгезией – EP: рекомендуется для производства вареных нежирных колбас и ветчин, требующих легкого снятия оболочки.

Другие обработки:

• SRSL – при желаемом развитии плесени препятствует разрушению структуры Фиброуза этой плесенью. Рекомендуется для сырокопченых колбас очень длительного созревания.
• SЕС – препятствует развитию плесени на поверхности продукта во время его хранения. Рекомендуется для сырокопченых колбас и плавленых сыров.
• ISP – в этом виде Фиброуза печать нанесена между слоем бумаги и слоем целлюлозы. Преимущество этой оболочки – непрерывность печати (соты,сетка и т.п.) по всей окружности батона.

Оболочки Фиброуз поставляются в диапазоне диаметров от 36 до 200 мм в бобинах или отрезках. Широчайшая гамма цветов позволяет выбрать любую необходимую расцветку для Вашей продукции.